Restaurant

  • restaurante1.JPG

La Raclette del Refugi Bar - Restaurant

El nostre restaurant "La Raclette del Refugi" està especialitzat en plats d'alta muntanya, d'origen alpí, on podran degustar de Raclette tradicional o mixta, Fondue de carn, Fondue per a nens i com postres fondue de xocolata amb fruites de temporada o creps amb melmelades casolanes. Una manera lúdica, informal i divertida de compartir taula amb la seva parella, família i ideal per reunir amics.

Raclette

A la Raclette, intervenen diferents ingredients com patata nova cuita, confitats (cogombres i cebetes en vinagre) per facilitar la disgestión i el formatge raclette, formatge de vaca suís molt cremós. La servim també amb amanida verda. Opcionalment també pot acompanyar la Raclette amb embotits ibèrics o altres com pernil serrà i cuit. Excepte per als nens que estiguin a taula, li aconsellem que acompanyi la degustació d'aquests plats amb vi, en principi si és blanc millor.
La Raclette es cuina en un aparell elèctric del mateix nom, que disposa d'una planxa a la superfície, i un espai a la part inferior per posar petites safates individuals en què fondre el formatge amb la resta d'aliments si es desitja.

Fondue de carn o Borgoñona

Una original i divertida manera de cuinar la carn a la mateixa taula. Consisteix en submergir amb una punxa petits trossos de carn fresca i de gran qualitat en una Fondue elèctrica amb oli fins que tingui el punt desitjat, la cassola és comú per a tots els comensals i es col·loca en el centre de la mateixa taula. La carn s'acompanya amb amanida i patata cuita i es mulla en diferents salses abans de menjar-la.

Es troba a la planta principal de l'Hotel. La seva decoració en to verd intens contrasta amb la fusta i la pedra que revesteix les parets del bar-cafeteria, creant l'ambient perfecte.
Compta amb terrassa exterior oberta a l'estiu on podran gaudir de les vistes exteriors a la vora del riu Garona.
  • Temporada d'estiu: obert des del 15 de Juliol fins a l'11 de Septembre.
  • Temporada d'hivern: obert des de Desembre fins a final de Setmana Santa.