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Restaurante

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La Raclette del Refugi Bar - Restaurant

Nuestro restaurante “La Raclette del Refugi” está especializado en platos de alta montaña, de origen alpino, donde podrán degustar de Raclette tradicional o mixta, Fondue de carne, Fondue para niños y como postres fondue de chocolate con frutas de temporada o crêpes con mermeladas caseras. Una forma lúdica, informal y divertida de compartir mesa con su pareja, familia e ideal para reunir amigos.

Raclette

En la Raclette, intervienen distintos ingredientes como patata nueva cocida, encurtidos (pepinillos y cebolletas en vinagre) para facilitar la disgestión y el queso raclette, queso de vaca suizo muy cremoso. La servimos también con ensalada verde. Opcionalmente también puede acompañar la Raclette con embutidos ibéricos u otros como jamón serrano y cocido. Salvo para los niños que estén en la mesa, le aconsejamos que acompañe la degustación de estos platos con vino, en principio si es blanco mejor.

La Raclette se cocina en un aparato eléctrico del mismo nombre, que dispone de una plancha en la superficie, y un espacio en la parte inferior para colocar pequeñas bandejas individuales en las que derretir el queso junto al resto de alimentos si se desea.

Fondue de carne o Borgoñona

Una original y divertida manera de cocinar la carne en la misma mesa. Consiste en sumergir con un pincho pequeños trozos de carne fresca y de gran calidad en una Fondue eléctrica con aceite hasta que tenga el punto deseado, la cazuela es común para todos los comensales y se coloca en el centro de la misma mesa. La carne se acompaña con ensalada y patata cocida y se moja en diferentes salsas antes de comerla.
Se encuentra en la planta principal del Hotel. Su decoración en tono verde intenso contrasta con la madera y la piedra que reviste las paredes del bar-cafetería, creando el ambiente perfecto.

Cuenta con terraza exterior abierta en verano donde podrán disfrutar de las vistas exteriores a orillas del río Garona.

  • Temporada de verano: abierto des del 15 de Julio hasta el 11 de Septiembre.
  • Temporada de invierno: abierto desde Diciembre hasta fin de Semana Santa.


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